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红烧肉的做法
材料 ：五花肉500克 ，生姜几片 ，视频桂皮一块 ，家常家常冰糖几块 ，红烧红烧香叶几片 ，肉的肉八角2个 ，正宗做法正宗做法红枣6只 ，视频草菇老抽30ml ，盐5克 ，醋25克 ，香葱10克 ，四瓣蒜等 。
制作步骤 ：
1 、五花肉清洗干净 ，整条放入开水中灼烫30秒；
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，切厚块 ，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
3 、锅里放油，冷油放入桂皮 、香叶和八角 ，小火炒出香味；
4 、加入五花肉一起煸炒；
5 、五花肉煸炒至两面稍为微黄；
6 、放入冰糖、草菇老抽和生抽 、盐；
7 、翻炒均匀 ，让每块肉都上色；
8、加入没过全部材料的热开水 ，不用盖锅盖 ，大火煮开 ，撇走浮沫；
9 、加入姜片和红枣 ，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
10 、大火收汁；
11、边收汁边翻炒；
12 、直到酱汁浓稠 ，每块五花肉上都裹着酱汁即可 。
红烧肉怎么做法
1 、准备食材 ：带皮猪五花肉适量 、姜适量、2勺 、酱油一小碗 、红烧汁3勺 、盐适量 。
2 、首先将带皮猪五花肉洗净 ，把皮刮一刮毛 。然后切成适中的大小的块 。
3 、锅中放入开水 ，沸腾后下入切好的肉。变色后马上捞出，沥干后用凉水投几遍。然后再次用沸水过一遍，再用凉水投几遍 。
4、锅中放入适量的食用油 ，下入姜片 ，然后下入糖 ，化开后倒入沥干的五花肉。开始翻炒。让五花肉上色 。
家常红烧肉的做法
家常红烧肉的做法是这样的，把买回家的肉洗净 ，最好用五花肉 ，或前颊肉 ，嫰些 ，把它在油锅里反复炒下 ，要放生姜 、大葱 、料酒 。到肥肉微微出油，再放红烧酱油 ，炒下，最后加少许冷水，盐 ，加糖或冰糖 ，用小火慢慢炖 ，时间大概1.5小时以上 ，也可到超市买红烧肉调味包 。
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